Одно из направлений голубеводства – выращивание специализированных пород, дающих мясо. Голубиное мясо считается деликатесным и диетическим, содержит легкоусвояемый белок и обладает приятным вкусом. Мясные голуби, в отличие от других пород, характеризуются более крупными размерами, ускоренным ростом молодняка и низкими летными качествами. Селекционерами выведены десятки разных пород голубей мясной направленности.
Популярные породы
Все мясные породы голубей подразделяют на три категории:
- Великаны, или исполинские. Это массивные, тяжелые, приземистые птицы, практически не способные к полету. Масса тела некоторых пернатых достигает 1,5 кг.
- Куриные. Внешне эти голуби напоминают по своему строению кур: у них округлое туловище, удлиненная шея, коротенький хвост и крепкие ноги. Они характеризуются крупными размерами и плодовитостью.
- Обычные мясные голуби. К ним относят птиц, которые достигают массы 600-700 г. Часто этих голубей содержат как декоративных, и их мясо обладает не такими хорошими вкусовыми качествами, как мясо специализированных разновидностей.
Кинг
Эта мясная порода голубей была получена в США. Она относится к исполинскому типу. Внутри породы выделяют два направления: промышленное (для получения мяса) и декоративное. Промышленные кинги достигают массы 800-1000 г, быстро растут и отличаются плодовитостью. Декоративные кинги весят до 1,8 кг, но дают малочисленное потомство.
Представители этой породы характеризуются массивным телом с толстой шеей, развитой грудью и большой головой. Хвост укороченный и стоячий, крылья маленькие, ножки средней длины. Кинги обладают агрессивным нравом, поэтому не уживаются с другими голубями.
Тексан
Селекцией этой породы занимались в Техасе; она принадлежит к исполинскому типу. Является одной из самых плодовитых: за год от пары тексанов получают до 15-22 птенцов. Тексаны отличаются спокойным характером, быстрыми темпами роста и крепким здоровьем. Летные качества средние.
Эти птички достигают веса 700-900 г. У них крупное тело, выпуклая грудь, вытянутая шейка и маленькая изящная головка. Крылья недлинные, хвост средний. Оперение самцов почти однотонного белого цвета; темные вкрапления располагаются только в области шеи. Самки темнее, коричневатого или сероватого оттенка.
Монден
Эта порода мясных голубей происходит из Франции. Она характеризуется хорошей жизнеспособностью, устойчивостью к заболеваниям, быстрым набором веса и плодовитостью. Масса тела — 800-1100 г. Убойный выход составляет 60%, а индекс съедобных частей превышает 80%, благодаря чему в пищу можно употреблять практически всю тушку целиком. Различают промышленный и декоративный типы монденов.
Туловище у этих птиц массивное, грудь выдающаяся. Шея укороченная и толстая, головка миниатюрная. Хвост мелкий, задран кверху. Крылышки небольшие, крепко прижатые к телу. Лапки короткие. Окраска серебристо-серая.
Карно
Карно – компактные голуби, вырастающие до 600-700 г. Эта разновидность выведена во Франции и идеально подходит для содержания в вольерах с механизацией производственных процессов. Она отличается плодовитостью и скороспелостью.
Эти пернатые характеризуются плотным телом, крупной выделяющейся грудью, утолщенной шеей и миниатюрной головой. Лапы короткие, хвостик и крылышки небольшие. Оперение густое, преимущественно однотонной расцветки: коричневое, белое, черное. Также встречаются пестрые экземпляры: белые с сизыми, рыжими или коричневыми вкраплениями.
Модена
Эта порода выведена в Италии и принадлежит к курообразному типу. Голуби мясной породы модена характеризуются крупным корпусом, развитой грудью, утолщенной недлинной шеей и большой головой. Ноги средней длины, сильные. Крылья маленькие, хвостик короткий и поднят вверх. Отличительная особенность – многообразие окрасов, поэтому модену часто разводят в декоративных целях.
Различают две разновидности модены:
- английская – весом 700-950 г, окрас однородный с пестринами другого цвета на крыльях;
- немецкая – меньшего размера, с белым корпусом и цветными головой, крыльями и хвостом.
-
- Английская модена
-
- Немецкая модена
Венгерский великан
Историческая родина этих птиц – Турция; оттуда они были вывезены в Венгрию, где порода получила дальнейшее развитие. Это крупные и плодовитые голуби; их вес — 800-1200 г, плодовитость — 8-12 птенцов в год.
Венгерский великан характеризуется крепким удлиненным корпусом с развитой грудкой, толстой вытянутой шеей и крупной головой. Крылья развитые, хвост средней длины, конечности короткие, пышно оперенные. Оперение густое, не плотно прилегает к телу. На затылке располагается чуб, переходящий в гриву. Окраска разнообразна, встречаются как однотонные, так и пестрые птицы, а также особи с сорочьим и монашеским рисунком.
Штрассер
Эта порода родом из Германии. Голуби штрассеры весят 800-1200 г. Они характеризуются крепким здоровьем, быстрым ростом и хорошими родительскими качествами. В год одна пара выводит 10-12 птенцов. Разводят этих птиц как на мясо, так и в декоративных целях. Штрассеры неуверенно летают, но обладают задиристым характером.
Штрассеры имеют мощное тело, выпуклую приподнятую грудь, длинную толстую шею и голову среднего размера. Ноги крепкие, широко поставленные. Крылья и хвост средние. Туловище окрашено в белый цвет, а голова, крылья и хвост – в черный, коричневый, желтый, красный или сизый.
Заключение
Мясные породы голубей отличаются от всех прочих пород крупными габаритами, развитой мускулатурой, быстрым ростом и набором массы у молодняка. Больше всего ценятся плодовитые птицы, дающие 10-12 и более птенцов в год. При своевременно проведенном убое убойный выход тушек составляет 55-60% и более, что считается хорошим показателем. Мясо голубей, особенно молодых, нежное, диетическое и характеризуется высокими вкусовыми качествами. Мясные голуби, как правило, отличаются хорошей жизнеспособностью, относительной неприхотливостью и устойчивостью к болезням. Помимо мясной продуктивности, многие разновидности характеризуются привлекательным внешним видом и могут разводиться в декоративных целях и для участия в выставках.
Если Вам понравилась статья, оставляйте комментарии и делитесь ссылкой на нее в соц.сетях.